Nadýchaný piškot

Ingredience:

• 120 g polohrubé mouky
• 150 g cukru
• 4 vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce teplé vody
• špetka soli

Postup:

• Nejprve si předehřejeme troubu na 180° C.
• Oddělíme si bílky od žloutků a z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
• Ze žloutků, cukru a vody vyšleháme takovou světle žlutou krémovou pěnu (šlehá se cca 5-8 min) a do ní přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva.
• Do žloutkové směsi opatrně přidáváme bílkový sníh, jemně vmícháváme a až bude hotovo, vlijeme do vymaštěné a vysypané formy nebo plechu a pečeme cca 15 minut.
• Po píchnutím špejlí, by se nemělo lepit těsto, špejle by měla být čistá.
• Tohle piškotové těsto je základ pro lehké dorty.

TIP: Jednoduše, pokud chceme kakaový korpus, odděláme mouky tolik, co přidáme kakaa. ☺